Kadayıfı sadece künefede ya da kadayıf tatlısında kullanmaya son veren müthiş bir tatlı tarifini paylaşıyorum bugün sizlerle. Kızarmış kadayıflar arasında muhallebili, şerbetsiz hafif bir sütlü tatlı. Üzerine ekleyeceğiniz kavrulmuş fındık parçacıkları ile enfes bir lezzet halini alan tatlımızın malzemeleri aşağıdaki gibidir;

Malzemeler:

Muhallebisi için;

• 1 lt süt
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 200 gr margarin
• 1 paket vanilya

Kadayıf için;

• Yarım kilo kadayıf ( pişirmeye başlamadan 1 saat önce derin dondurucunuza koyun, çünkü ufalamamız gerektiğinde bu işlem işimizi kolaylaştıracaktır)
• 50 gr margarin
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Üzeri için 1 su bardağı kavrulmuş öğütülmüş fındık

Yapılışı:

Tarifimize ilk olarak muhallebimizi pişirerek başlıyoruz. Margarini eritip (toplamda 1 paket margarin kullanacağımız için yarısından biraz fazlasını muhallebi de geri kalanını da kadayıfı kavururken kullanabiliriz) 1 su bardağı unumuzu ilave edip 4-5 dakika kavurduktan sonra üzerine 1 litre sütümüzü ekleyelim. Kıvam alana kadar sürekli karıştıralım ve üzerine 1 su bardağı şekerimizi, vanilyamızı ekleyip iyice koyulaşıncaya kadar karıştıralım. Sonra soğuması için serin bir yere koyalım.

Diğer bir tencerede kalan margarinimizi ve zeytin yağımızı kızdırıp, derin dondurucudan çıkarttığımız kadayıfları yapabildiğimiz kadar ufalıyalım ve sararana kadar (hafif kahverengi olana kadar) karıştırarak kavuralım. Kavrulduktan sonra 1 tatlı kaşığı şekeri ekleyip karıştıralım. biryerde soğumaya bırakalım.

Geniş bir borcamın dibine kavurduğumuz kadayıfın yarısından azını yayalım. üzerine muhallebimizin tamamını boşaltıp onun üzerine kalan kadayıfın tamamını yayıp her yerini kapatalım. Buzdolabında 5-6 saat beklettikten sonra  üzerine bol bol kavrulmuş fındık serperek ikram edelim…

Afiyet Olsun 😄