Bugün sizlerle paylaşacağım tarif meze tadında olup tüm sofralarınızda keyifle sunacağınız bir lezzettir. İster akşam yemeklerinizde sofranıza tat katmak için , isterseniz 5 çayınızın yanında böreklerinizle, kısırlarınızla eşlik etmesi için hazırlayın. Hele birde yoğurt ve sarımsaklı mezeler tam bana göre diyorsanız hemen malzemeleri alıp ocak başına geçin derim 😄

Gerekli Malzemeler;

• 4-5 adet iri kabak
• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• 250 gr torba yoğurdu ( elinizde normal yoğurt varsa o da olur ancak sulu kısmını kullanmamanızı öneririm)
• Torba yoğurduna katmak için bir kaç kaşık normal yoğurt (çok katı olması diye ekleyeceğiz)
• 1 Kaşık mayonez
• Bir tutam tuz (arzu ettiğiniz kadar ekleyebilirsiniz)
• Bir avuç dövülmüş ceviz içi ( orta irilikte)
• 6-7 sap dere otu, 4-5 diş sarımsak

Yapılışı;

İlk olarak kabakları soyup rendeleyelim, yanmaz tavada zeytin yağında renkleri sararana kadar, biraz tuz ile kavuralım. Bu işlem tahmini 20 dakika kadar sürmektedir. kabaklar önce sulanıp suyunu çekecek sonra yeşil renklerini ve diriliklerini kaybedecektir. Kavrulduktan sonra soğumaya bırakalım. Diğer tarafta yoğurdu hazırlamak üzere ; iyice cırparak pürüzsüz hale getirdiğimiz yoğurdumuzun içine bir tutam tuz, sarımsak (ince ince rendelenmiş), mayonezi, cevizleri ve dere otlarını (ince ince kıyılmış) ekleyip iyice karıştıralım. Soğumuş kabaklarımızı yoğurtlu karışımımıza  ekleyelim. Üzerine süs amaçlı yıkanmış dere otlarından bir kaç dal koyup servis yapalım.

Not: isteğe bağlı olarak servisten hemen önce bir tavada zeytin yağı ve pul biberi kızdırıp üzerine döküp hem görüntüyü, hemde tadını renklendirebilirsiniz 😄

Önümüz hafta sonu mükellef sofraların hazırlandığı bu günler için çok lezzetli bir tarif! Afiyet bal şeker olsunnn!!!